Jak prawidłowo nakryć stół i gdzie położyć serwetki?

Przed posiłkiem serwetkę połóż po lewej stronie nakrycia, obok widelców, albo na środku talerza. Po zajęciu miejsca rozłóż ją na kolanach – w restauracji od razu, a w domu po sygnale gospodarza.

Gdzie położyć serwetkę przed posiłkiem?

Klasyczne nakrycie stołu przewiduje miejsce dla serwetki po lewej stronie talerza, obok widelców. Można również ułożyć ją na środku talerza, szczególnie gdy pełni także funkcję dekoracyjną. Najlepiej, aby była czysta, starannie wyprasowana i złożona prosto, na przykład w prostokąt lub trójkąt.

Serwetki nie trzeba składać w skomplikowane figury ani wkładać do kieliszka lub szklanki. Takie rozwiązanie może wyglądać efektownie, ale nie jest potrzebne do eleganckiego nakrycia. W klasycznym savoir-vivre ważniejsze od fantazyjnego kształtu są schludność i wygoda używania.

Jak korzystać z serwetki przy stole?

Położenie serwetki na stole to dopiero początek. Liczy się także moment jej rozłożenia i sposób używania. Obowiązują tu proste zasady:

1. Rozłóż serwetkę we właściwym momencie – w restauracji zrób to po zajęciu miejsca. W domu prywatnym poczekaj, aż gospodarz położy swoją serwetkę na kolanach. Jest to sygnał rozpoczęcia posiłku.
2. Połóż ją na kolanach – delikatnie rozłóż serwetkę tylko do połowy, bez strzepywania i gwałtownych ruchów. Złożona część powinna być skierowana w stronę tułowia, dzięki czemu łatwiej użyjesz jej bez eksponowania zabrudzeń.
3. Używaj jej do ust i dłoni – serwetka służy do delikatnego osuszania ust, na przykład przed napiciem się z kieliszka, oraz do wytarcia dłoni. Nie jest śliniakiem, ręcznikiem do twarzy ani ściereczką do stołu.
4. Wycieraj usta wewnętrzną stroną – najlepiej korzystać z lewej, wewnętrznej części złożonej serwetki. Dzięki temu zabrudzenia pozostają mniej widoczne, a zewnętrzna strona zachowuje schludny wygląd.
5. Odkładaj ją spokojnie – po użyciu nie składaj serwetki z przesadną dokładnością i nie próbuj przywracać jej pierwotnego kształtu. Wystarczy schludne odłożenie zgodnie z etapem posiłku.

Materiałowa serwetka może także pomóc zachować czystość kieliszka. Delikatne osuszenie ust przed napiciem się ogranicza pozostawianie tłustych śladów na szkle. Nie należy jednak pocierać nią ust energicznie ani wykonywać dużych, ostentacyjnych ruchów.

Gdzie odłożyć serwetkę podczas przerwy i po posiłku?

Położenie serwetki przekazuje osobom przy stole, czy zamierzasz jeszcze wrócić do jedzenia. Inaczej odkłada się ją podczas krótkiej przerwy, a inaczej po zakończeniu posiłku:

• Krótka przerwa – połóż serwetkę na swoim krześle. Po powrocie ponownie umieść ją na kolanach. W restauracji obsługa może w tym czasie wymienić ją na czystą.
• Koniec posiłku – odłóż serwetkę po prawej stronie talerza lub całego nakrycia. Nie kładź jej na talerzu i nie składaj tak, jak przed rozpoczęciem jedzenia.

Jeśli nie masz pewności, czy posiłek się zakończył, obserwuj gospodarza albo obsługę restauracji. Schludne odłożenie serwetki wystarczy, nawet jeśli jest ona lekko zmięta lub nosi ślady używania.

Jakich błędów nie popełniać?

Najczęstsze faux pas wynikają z traktowania serwetki jak elementu dekoracyjnego albo zwykłej ściereczki. Przy stole nie należy:

• wkładać serwetki za kołnierz lub pod szyję,
• wycierać nią twarzy, czoła albo stołu,
• strzepywać jej i energicznie rozwijać przy innych osobach,
• wkładać jej do kieliszka lub szklanki,
• próbować składać jej ponownie w pierwotny kształt po zakończeniu posiłku.

Czysta i wyprasowana serwetka jest ważniejsza niż skomplikowane składanie. Elegancję nakrycia tworzą staranność, umiar i wygoda gości, nie dekoracyjne figury z materiału.

Najprostsza zasada brzmi więc: przed posiłkiem serwetka leży po lewej stronie nakrycia albo na talerzu, podczas jedzenia znajduje się na kolanach, przy krótkiej przerwie trafia na krzesło, a po zakończeniu posiłku – na prawą stronę talerza.